在微微的晨曦中，8岁大的陈荔蓉已在忙着准备开摊。老陈粿条汤摊口的汤锅翻滚着油花，散发出浓郁的香味让人不断地分泌唾液。7点多钟，她才背起书包步行到学校。中午时分，太阳把草坪上的草叶都晒得卷缩起来，她忙不迭回家，洗把脸换好衣服，又匆匆回到粿条汤摊口帮忙。最难忘的是蹲在水渠边用力地刷锅洗碗，水花飞扬，溅湿了她的人字拖和裤腿。
13岁那年，陈荔蓉已向父亲学会“泡”粿条汤。所谓的泡，说的是将粿条和材料放于滚沸的汤水中烫煮，用多孔笊篱一一捞起，再倒在大碗里，淋上汤水。
于2008年，陈荔蓉的丈夫意外身亡。从此，在生活的压迫下，仅读完小学6年级后就辍学的她独自一人撑起这头家。跨越那布满荆棘的路，2009年，她联同侄儿、侄女开始了第一家店铺，取名为One 2 Eat Cafe。她认为，破除固步自封于自己的狭隘世界的观念，只有与时俱进，方能跟上时代前进的步伐。One 2 Eat Cafe主打亚洲风味美食，汇集马来西亚、印尼、泰国等多国美馔，打造轻松且时尚而又不失独特的用餐氛围。新颖的运作方式，颠覆了吃粿条汤一定要在简陋至极的屋檐下的古旧模式。
每一天，陈荔蓉亲自采购纯鲜材料。随之细心地将番薯鱼起肉，再拣出鱼刺，将鱼肉剁成烂糜，调味，用手将鱼浆挤成浑圆饱满的形状，只为把父亲传承下来的古早味传递给新山的食客们。她指出，食材的新鲜度非常重要。市场上的食材质量参差不齐，简而言之，选对新鲜的食材就是成功的一半。
随着公司规模的扩大，位于高雅花园第4家分店在2014年4月份开业。新山又一处餐饮新地标，对老饕们来说，的确是个好消息。
陈荔蓉尤其注重和员工之间的沟通，进而使食物做得更好，服务做得更贴心。她也愿意接受顾客提出的意见，在味道上做调整。
除了可在咖啡室里用餐，顾客也可以预定自助餐。最大的一个特色便是顾客可要求有专人在现场负责烹煮味美的粿条汤、叻沙或是虾面等面食。此外，顾客可以向店家租借楼上腾出来的空间，作为生日派对、公司聚会的举办场所。
选用的是老师傅制作的米磨粿条。汤底是以猪骨与黄豆熬煮，每一次投入材料焯烫，精华徐徐融入汤汁中，更添一份滋味。加料版不愧“加料”两字，除了店主亲手捏制的鱼圆和鱼饼，还铺着猪腰、石斑鱼、明虾、鲍鱼片、猪肝、肉丸等，也能咀嚼到脆口的猪油渣。
店里很有人气的一道面食，咸香微甜，辣度适中。一样出自老师傅手中的河粉，质感特佳。馅料是有嚼头的叉烧和鲜美的自制鱼饼，至于捞汁，用了黑酱油、猪油、自制虾米辣椒来衬托香料咖喱汁的味道。
紫甘蓝，又称为紫包菜，其花青素含量高。若将紫包菜和其他水果如黄梨、青苹果一起搅拌，会擦出怎样的火花呢？就悠闲的，放松的，徜徉在这绚丽色彩的蔬果世界里。
采用猪骨和黄豆精心熬煮多时的汤底，散发出浓郁香气。顾客下单后，店员才将这汤底加入鱼头、咸菜、老姜、酸梅、番茄及调味料同煮，淋在焯热的米粉上。放上芫荽、葱油酥及生菜。适量添加的鳊鱼粉，则有画龙点睛之妙。
这里的福建面很有自己的特色。黄面充分吸收了吸收了猪油、鸡骨上汤、海虾、鱿鱼、菜心、鱼饼、猪肉、蚝油及黑酱油的精华，岂能不引人入胜？引人瞩目的亮点是猪油渣绝不存放超过3天，入口甘香脆。
辣椒香鸡（Ayam Penyet） 这门功夫是来自印尼东爪哇的员工传授于店主。鸡肉腌制得入味，炸得酥脆芳香。蘸上用大量番茄、指天椒及多种辛香料调配的酱料，让人直呼口味够地道，辣椒够劲道！也喜欢那油炸发酵豆、豆干及豆角， 有Bonus的说。
腐皮里包裹着芋头碎、番薯鱼蓉及猪肉碎。店家透露，必须选择肥瘦参半的猪肉，有了肥肉的甘腴，吃起来才会松软。制作鱼饼耗时耗力，老板依然不辞劳苦，逐步完成取鱼肉、调味、捏制、浸水、水煮、冷却等工序，成就这份美妙的滋味。
米饭里匿藏着蒜米香、鸡蛋香及江鱼仔香，连包菜、长豆与指天椒也来凑凑热闹。附送的3块炸鸡块，喷香十足。原来用了黄姜和咖喱粉腌渍3小时再进行烹炸。自制的参巴辣椒酱，非常惹味，足以令人胃口大开。
One 2 Eat Cafe
地址：24, Jalan Gaya 28,
Taman Gaya,
81800 Johor Bahru, Johor, Malaysia.
电话：07-8619800/012-7275619
营业时间：星期一至星期日－7.30am~12.30am
谢谢介绍 jb 美食
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