草莓优格冰棒

自从知道了优格的存在，它们就经常出现在我的冰箱里。下班后的晚上，到公司附近的烘焙店买了一大包主要工具——冰棒木棍。晚餐后的任务是将娇艳欲滴的草莓和原味优格来个变身，弄成一支支的冰棒。

只要我把草莓泥和切好的草莓放入米白色的优格里，慢慢，慢慢地搅动，可人的粉红色便展现了。大概过了1小时，打开冰箱巡视，有些冰棒木棍安稳地处在中央，有些却偏离原来的位置。挪动不听话的冰棒木棍以重新定位，才能够安心睡个好觉。一早起身的第一件事竟然不是洗漱，而是打开冰箱看看成品。嗯，还不赖的……

食谱

草莓优格冰棒

用料
草莓220克
原味优格700克
蜂蜜5汤匙
柠檬汁1/2茶匙

作法
1将草莓去蒂洗净。将一半的草莓切碎，接着用筛网将草莓汁沥出来，保留草莓泥。另一半的草莓切成小块状。待用。
2在大碗里放入原味优格，接着加入蜂蜜和柠檬汁搅拌均匀。
3加入草莓泥和草莓粒搅拌均匀。
4将优格混合物分别装在5个塑料杯子里，再插入小木棒，放入冷冻格冷冻约8小时。
5取出塑料杯子，放入清水中浸泡片刻，即可脱模。

贴士：
1将吸水管从草莓的尖端插入，捅过草莓，就可轻易去蒂。
2可依据个人喜好，用覆盆子或蓝莓取代草莓。

平台 新村的一道亮丽风景线

停下匆匆的脚步，纵目远望，在北干那那的新村里，一栋已有60年屋龄的老房子显露出与众不同的气质，就如同可触摸的记忆。平台民宿和咖啡馆主人志良和惠萍用砖块、小碎石及洋灰，像玩乐高一样变戏法，堆叠出了相当有个性的咖啡吧台和地面。

掉落的那一刻，枯萎的树枝并不知道，落入漫步在路上的志良手中，有了重获新生的机会。丝瓜晒干的菜瓜布，注定只能沾了洗碗液泡沫，用来搓洗水槽里的碗盘？菜瓜布在志良手下不是这番景象，是另一番天地，成为了风中轻轻摇曳的吊饰。回收的陈年旧物，置身在这个舒适温馨的小窝，将以另一种全新姿态展现在人们的眼前。惠萍则重拾当年对咖啡的热忱，学着和咖啡深度对话，摸索着研磨豆子、奶泡制作技巧、搅和咖啡与牛奶等细节。倡导低碳生活减少垃圾概念的惠萍说，斗胆希望需要外带咖啡或面包点心的顾客能带自己的容器来盛放，为爱护地球作出点点绵力。

用小勺慢慢搅动咖啡，凝视着泛起的漩涡，感受到新村住家的气息，更完全体验了平台营造的慢活哲学。想从容地翻看书本，这里堆满了书籍杂志，甚至可以把书借回去阅读。想参加古灵精怪玩泥班 制作课程，尝试造型、搓泥及塑形的乐趣，可以向积极推动文艺风气的“玩杯班长”志良报名上课。想荡秋千，让和煦的暖风慵懒地吹着发梢，和朋友说说内心的小秘密，享受相聚的美好时光，都可以。什么也不想做，只想这样静静盘腿而坐，发发呆，将心沉淀，也可以。

平台不单单只供喝咖啡、吃糕点及留宿，更多时候，有亲和力的民宿主人会与住客交流讨论民情风俗。例如他们会告诉住客，喜欢的话，不妨到不远处的丹绒比艾辽阔的红树林或振林山遮兰峇都淳朴的小渔村码头游览，又或是，附近可以找到好吃的马蹄糕、面包及烧鱼。别担心找不到地点，由志良亲手在墙壁面上绘制的地图，可以给你详细的部署指南，保证让你的北干那那探寻之旅收获甚丰。

喜欢这样的午后，云朵在空中飘着，阳光暖暖的，一园子花草树木绽放着浅浅的清香，纯粹的咖啡的芬芳醇香弥漫开来。除了淡雅与浓厚的香气纠缠萦绕，民宿里还养了两只友善的狗狗，在小院子里玩得不亦乐乎。狗狗可热情了，会绕着人们的脚边打转。在都市快节奏的生活里，心渐渐被麻痹，灰尘蒙上了双眸，幸好，我们依然可以在这里找到怦然心动的感觉，而且，那被快节奏生活抹平的小小快乐也似乎回来了！我想，这是属于每个人的平台。

布朗尼RM6.50 & 美式咖啡RM3.50

甄选倍乐思牌块状可可和进口核桃与杏仁制作的布朗尼，整体的口感提升了一个层次。主人家会贴心地为顾客将布朗尼加热。蛋糕体湿润绵密有着浓醇巧克力香气之余，外层微微的脆。手里捧着混合两种咖啡豆冲泡的美式咖啡，尽情品味甜、苦交融所带来的别样感受。

蓝莓乳酪蛋糕RM7 & 拿铁咖啡RM4.50 
以巧克力饼碎屑做饼底，中层是巧克力奶油奶酪，上层是蓝莓味奶油奶酪，层层叠叠，融汇出层次分明又相互衬托的口感。细嚼慢咽间，隐约中感觉既有奶油乳酪的香醇，又有蓝莓酱的清新；搭配温热的拿铁咖啡，奶香浓郁，真心喜欢。

热巧克力RM5.50 & 焦糖热巧克力RM6.50

进口万豪顿牌子可可粉，加上荷兰老字号的鲜奶与莫林黑巧克力酱，造就出一杯香醇细腻的热巧克力饮。如果再添加些许焦糖糖浆，则变奏成焦糖热巧克力。分别装在两个陶土杯中，拼合就会组成一颗心形。把这份浪漫献给你心爱的她，目光交错中，甜蜜在味蕾间辗转。

浓郁焦糖甜点咖啡RM13

将双份的浓缩咖啡，放入雪克壶中，加冰摇匀。倒入杯中，加上焦糖糖浆、淡奶、鲜奶及焦糖冰淇淋的衬托而变得缤纷多彩。这个酷暑，避开纷纷扰扰的人群，选一个安静的角落，品一杯冰爽的甜点咖啡，无疑是一种精神和心灵的抚慰。

双份浓缩咖啡RM7 & 黄梨球RM0.50

百分之十的炼奶、百分之五十的鲜奶，伴随双份浓缩咖啡，擦出了不同的火花。 细细品味着氤氲的醇香，这样的时刻，总是令人倍感温暖。由民宿主人的侄儿亲手烘焙的黄梨球，送入嘴中，口齿间顿时充斥着香浓的奶味。

 

焦糖玛奇朵RM6.50 & 蓝莓球RM0.50

咖 啡、香草糖浆、焦糖酱、热鲜奶及奶泡的相融合，再加上一圈圈的焦糖鲜奶油，调制出一杯焦糖玛奇朵，煞是好看。一口焦糖鲜奶油一口咖啡，让你体验不同层次的 风味；搅匀喝下，则是咖啡焦糖的融合体。用心研发的蓝莓球，样子讨喜。松酥的饼皮中杂着馅料的自然甜味与淡淡的芳香，初尝的时候有被小小的惊艳到。

雪菊RM6

在海拔3200米以上的高寒山区生长的雪菊， 生命力顽强。由于花期短，采摘艰难，所以产量极为稀少。将无污染纯天然的昆仑雪菊加热水冲泡，旋即拥有陈年普洱般红艳的色泽，频频散发出馥郁的味道。即使冲泡两三次，还是风味十足。

平台Platform coffee & homestay

地址：DH 17 A, lorong A4, 81500 Pekan Nenas, Johor, Malaysia.

营业时间： 星期一至星期二 2:00pm - 10:30pm 星期五至星期日 12pm - 10:30pm 星期三至星期四休息