盐之花

前几天通过网友Joyee Lua, 我有幸品尝到纯白的盐之花（Fleur de sel）的滋味。卡马格Camargue盐之花是极负盛名的法国顶级海盐，有「海盐中的皇后」的美称，还有一个名字叫做「鱼子酱盐Caviar de Sel」。以传统手工採收，所以格外的珍贵。 盐之花的咸味圆润轻柔、回甘悠长。它能使食材原味充分显露。