请给我菜牌 让生活里多一点味道和颜色

最近柔佛越来越多新餐厅涌现，要想出奇制胜，就得使出浑身解数。这期就介绍勇敢走向创业路的年轻人的小故事，相信会鼓舞更多想要创业的新一代。

洪济胜（Jayson Ang)曾在在新加坡的五星级酒店担任厨师。在这期间，他刻苦钻研烹饪技艺，练就一身扎实的本领。他还以一道创意料理羊腿拼开心果配西班牙蛋饼获得FHA2012烹饪挑战赛的个人赛金牌。毅然离开新加坡的工作岗位，几经周折，那个在心里勾勒了多年的餐厅蓝图终于在现实生活中实现。

就像鱼儿离不开水，花儿离不开秧，餐厅又怎能少了菜牌？Menu Please！非常好记的店名，所以他决定用这店名在柔佛饮食界交出一张亮丽耀眼的成绩单。精致的前菜、香浓的汤品、融入新意的主菜或是让甜蜜叠加的甜品，每日新鲜制作，让你瞬间得了选择综合症。老板坚持选用优质的食材，几乎大部分原料从国外进口。此外，老板和厨师团队还包办多种宴席，如生日派对、新居入伙之类的。据老板说近期更会有独家的新菜推出，非常期待。

老板除了厨艺了得，在设计方面也具有天分。虽然店面占地不大，没有华丽时尚的装修，但他发挥无限创意，将旧的木栈板循环再利用，高低错落悬挂着汤勺和各式小物品，拼凑成店里的一道美丽风景。

Menu Please Bistro
地址：No. 25, Jalan Maju, Taman Maju Jaya, Johor, 80400 Johor Bahru, Malaysia
电话：07-336 0748/016-738 8963
面书：https://www.facebook.com/pages/Menu-Please-Bistro/424662687597600
营业时间：
12pm-3.30pm；5.30pm-11.30pm（周二至周五）
12pm-11.30pm（周六至周日）
周一休息
 

Sesame Duck Salad in Glass 罐装芝麻熏鸭沙拉RM9.80
将熏鸭、橘子、红萝卜、芝麻等装在玻璃罐里，吃时佐以独家酱料，挺有新意。酱料的灵感源自北京烤鸭面酱。在大厨的演绎之下，酱汁的面目得以丰富，略带辣味，香味比较重。

Club Sandwich 总汇三文治RM13.80
自制的佛卡夏面包，交织着迷迭香、百里香、牛至等香料的香气，口感扎实。由火鸡火腿、煎蛋、车达芝士等食材组成馅料，相当对味。搭配海盐黑椒炸薯条，吃起来非常过瘾！添加图片说明

Salmon Coulibiac烤酥皮三文鱼RM22.80
在这里也能品尝到传统瑞士食品。老板以奶油酥皮包裹三文鱼、菠菜、水煮蛋 、西式牛油饭，并以独家秘制奶油酱搀和。馅料量多，酥皮非常酥脆，征服了不少前来的吃客。

Wild Mushroom Soup 蘑菇汤RM8.80
将鸡骨、西芹、洋葱、红萝卜、百里香及水熬煮将近2小时，成就了一锅好汤底。添加奶油与搅碎的新鲜日本花菇、白蘑菇、杏鲍菇及松菇，滋味愈发迷人。

Braised Lamb Shank意式羊腿RM30.80
用羊骨汤去焖煮羊腿长达3小时，双倍加料，双倍美味！调味只用了海盐和黑胡椒碎粒。肉汁不动声色间渲染得满室温香。将羊肉放入口中细细咀嚼，嫩香软滑不在话下。

Wasabi Pizza芥末披萨RM16.80
制作手工披萨的手艺由意大利厨师所传授。不停地探索，不停地试验，老板做披萨的功夫又向前跨跃。薄而脆的饼皮涂上了一层特有风味的番茄粗酱，还铺满虾、芝士、芥末蛋黄酱及柴鱼片。就让意式与日式相融的风味在口中旋绕。

Warm Chocolate Cake with Vanilla Ice-Cream心太软配香草雪糕RM10.80
请无视它不华丽的外表。选用了品质优良的巧克力和牛油，加上老板的烘焙手法独到，尝一尝，那巧克力流心甜而不腻的滋味确实讨人喜欢。与香草雪糕是绝配。